華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出年菜盤>圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月台北除夕圍爐餐廳31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

男性瘋騎單車,不少人卻引發癌指數飆高虛驚一場。北醫附醫泌尿科觀察,近半年來門診就有逾10名、約40歲左右男性慌張找上門,全因健檢發現篩檢攝護腺癌的攝護腺特異性抗原指數(PSA)飆高,且幾乎個個都有長時間騎單車運動的習慣,最終確定是因座墊反覆撞擊會陰,力道直達攝護腺,造成數值失真。

篩檢攝護腺癌,可透過抽血檢驗PSA、肛門指診等方式,其中,肛門指診對身體負擔較小,且速度快,適合男性檢查,不過擔心尷尬,男性接受度並不高,近年健檢抽血檢驗PSA成為主流,不過數值卻常因檢查前有騎單車、性行為等而出現異常。

春節年菜北醫附醫泌尿科主任葉劭德指出,這群人共同點就是騎車往往40公里起跳,且一騎6、7個小時不停,不少都是在公司的健檢中發現PSA飆高,遠遠超過正常值4,有人甚至飆到10,擔心罹癌而急著求診,經要求暫停騎單車一段時間後再驗,數值果然恢復正常,證實虛驚一場。

值得注意的是,其中6人在停止騎車之後,數值依舊居高不下,為求心安,進一步切片檢查,不過最終仍未發現罹癌,葉劭德說,有可能是騎單車造成的傷害太大,短時間內難以復原。

為什麼騎單車會造成癌指數飆升?葉劭德說,全因騎車時身體重量集中於臀部及會陰部,單車坐墊設計又會持續壓迫會陰部,會陰部與攝護腺間僅隔4至5公分,反覆撞擊力道穿透,如同一直「按摩」刺激攝護腺,進而分泌PSA,路面越顛簸影響越大,只要騎上2小時就恐影響PSA指數飆高。

儘管大部分都是虛驚一場,但葉劭德也收治過一名持續8年、每天固定騎單車超過4小時的排尿異常病患,PSA指數高達10,停止運動一周再回診,結果PSA指數依舊高,切片檢查後發現是攝護腺癌第二期,緊急動根除手術。

葉劭德提醒,包括一周內曾接受大腸鏡等內視鏡檢查、食用瀉劑、24小時內有性行為、一周內騎飛輪或頻繁騎單車,每次騎2小時以上等,都會造成PSA數值異常,檢驗前最好避免,另只要身體有異常,務必盡速到醫院接受肛門指診等進一步檢查。

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台中市 / 林品鑫 報導

台中一名男子,把廂型車停在自家門口,準備載運腳踏車,沒想到被竊賊盯上,發現他車鑰匙還插著,跳上車就把車開走,男子目睹自己的車被偷,二話不說,騎車追上去,趁竊賊停紅燈時,打開副駕駛座車門,探頭進去拔掉鑰匙,把竊賊抓下車。

廂型車停等紅燈,右方突然來了輛機車,騎士二話不說,打開副駕駛座車門,探頭進車內拔掉鑰匙,還跑到駕駛座把駕駛拉下車,大馬路上,騎士和駕駛拉拉扯扯,路人看到,還以為是在打架,趕緊報案。

原來廂型車的車主,就是騎士,當時他把車停在家門前,搬腳踏車,準備送上廂型車,想說只有幾分鐘時間,所以沒拔車鑰匙,沒想到被竊賊盯上,跳上去車開了就走,車主目睹整個過程,馬上和朋友騎車追上去,當街抓賊。44歲竊賊,居無定所,稱想偷車代步用,才開一小段路,就被逮,而且還是栽在,和自己同天生日的車主手中,恐怕連他都始料未及。

「併購天王」郭明鑑新接國泰世華銀行董事長,今(20)日和媒體茶敘,他坦承,沒想到會接下董事長,但他和國泰金董事長蔡宏圖是多年好友,雖然很忐忑,但好在國泰環境他很熟悉,蔡宏圖只對他說:「Wish me luck」。



「併購天王」郭過年圍爐餐廳明鑑在國泰金工作多年,也曾擔任國泰金獨立董事,去年才從國泰金離職的他,和蔡宏圖是多年好友,他笑說,沒有特別任務,就是希望當個好的啦啦隊和垃圾桶,讓國泰世華銀行的工作氣氛更好。

蔡宏圖近年來強調,要將經營權、所有權分離,強化公司治理,外界原以為會接下銀行董座的蔡宏圖長子、國泰世華銀行副董事長蔡宗翰職務仍未調動,反而是由郭明鑑接任。

金控兩大龍頭國泰金和富邦金近年積極搶爭獲利王寶座,面對曾是前老闆,現為主要競爭對手的北富銀董座陳聖德,郭明鑑笑說,還是好友,不受影響,「大家都知道,我都叫他老大。」

對於富邦金和客家團圓年菜騰訊合作,打算一起合作銷售保險,陪同郭明鑑面對媒體的國泰金副總、國泰世華銀行發言人鄧崇儀笑說,國泰早就和螞蟻金服合作,「比較不謙虛地說,我們快很多。」

郭明鑑指出,他希望未來銀行能從新金融商品、海外市場獲利、國內收入成長與費用節省,這三塊增加對金控獲利貢獻,目前國泰世華銀行在東南亞布局幾乎最完整,只缺東北亞,若有各健康年菜種機會都會去看。

郭明鑑已舉家搬遷,他笑說,雖然自己過去一度長居國外,但仍覺得回來可以幫助台灣變得更好。面對現在工作調整,他笑說,現在都要隨身帶iPad plus,「因為年紀大了,老花眼要看大一點。」鄧崇儀還補充說,郭明鑑都背著後背包來上班,和其他老闆作風不同。

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