華膳空廚公布明年農曆新年年菜,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐板橋除夕圍爐餐廳年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率創意年菜高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

為推動再生能源發電,經濟部今(16)日公布綠能屋頂全民參與計畫,經濟部長沈榮津表示,若使用此方案後,以10%回饋金計算,幾乎可以免繳電費,呼籲民眾盡早參與設置。

經濟部推動「綠能屋頂,全民參與」規劃,主打「民眾零出資、政府零補助」原則,透過地方政府遴選適當營運商,協助民眾屋頂設置太陽光電系統,並以全額躉購、優先自用、餘電併入電力系統、屋主至少10%躉購費率回饋方式運作。沈榮津提到,根據經濟部的估算,若以30坪、可設置10瓩裝置的屋頂計算,今年每度售電價格6.4695元,在10%的比率下,民眾每月平均可收益674元回饋金,與330度家庭每月630到700之間的電費相當,代表參與綠能屋頂計畫後,幾乎可以免付電費。

沈榮津強調,民眾若參與綠能屋頂方案,可享有改善屋頂景觀樣貌、可降低室內溫度2至3度、屋主免出資、地方政府把關營運商品質、導入智慧電表共5大好處。

同時,沈榮津也提到,推動綠能屋頂計畫也可以帶來一些效益,例如:可在中午時段發電,大量提供尖峰用電需求,預計可增加全年備用容量率 1.06% ,有助電力供應穩定,每年並帶動1200億元投資、提供12000個就業機會。

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記者 段楚禎 報導

連日來的大雨可能造成容器積水、孳生病媒蚊,新北市通報疾管年菜預定署本土登革熱群聚確定病例,截至10月12日已有6例確定病例。衛生單位共框列710名相關接觸者,並監測其健康情形至11月1日。

疾管署公布新北市鶯歌區東湖里本土登革熱群聚事件再增2名確定病例,2名個案潛伏期間,均曾有指標個案住處周邊活動史,並陸續團圓年菜因疑似症狀就醫,經通報檢驗分別於10月11日、12日確診,為登革熱病毒第一型。

為防堵疫情擴散,疾管署、環保署與新北市衛生局、環保局持續進行各項疫情防治工作,範圍除了確診個案活動地周邊外,也特別針對位於桃園與鶯歌交界處的各個里別加強動員及區域聯防。

疾管署表示,本土登革熱確定病例持續增加,其中,個案3與指標個案比鄰而居,9月下旬曾被住家後院蚊蟲叮咬,10月1日出現發燒、頭痛、肌肉痛及噁心等症狀;新增的2名個案中,其中1名個案發病至通報的日期長達10天,經就醫檢驗於10月4日確診,依2名個案發病日研判,與前4名個案屬同一波感染。

疾管署進一步指出,目前仍為病媒蚊活躍期,民眾應提高警覺加強防蚊,一旦出現發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉關節痛、出疹等疑似症狀,務必儘速就醫並告知活動史。

根據疾管署監測資料顯示,除北部本土群聚事件新增個案外,另新增5例境外移入病例,近一個月境外移入個案感染國家以泰國為多,今(2017)年截至10月12日累計9例本土病例、252例境外移入病例。

同時,中央氣象局預報,受颱風外圍環流及鋒面影響,各地仍有局部大雨或豪雨發生的機會,雨後環境積水容器增加,將有利病媒蚊生長,民眾務必落實孳生源清除,以降低疫情風險。

原文出處永康圍爐宴

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(中央社台北22日電)台北股市今天開盤漲26.98點,加權股價指數成為10353.37點,成交金額新台幣16.35億元。1060822
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